Кефир для грудничка какой

Хочу поделиться рецептом, как приготовить кефир для грудничка в домашних условиях. Вам не нужно иметь специальных кулинарных навыков, главное — запаситесь терпением и необходимыми ингредиентами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 2 Стакана
  • Сметана 4 Ст. ложки

Шаг 1

Кефир для грудничка какой

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кефир для грудничка какой

Свежее молоко перед приготовлением следует прокипятить. Для этого налейте его в кастрюльку.

Шаг 3

Кефир для грудничка какой

Поставьте на плиту и дайте покипеть около 2-3 минут. Затем остудите при комнатной температуре.

Шаг 4

Кефир для грудничка какой

После охлаждения добавьте к нему закваску. На 1 стакан молоко я беру 2 ст.л. сметаны. Оставьте молоко киснуть, накрыв емкость марлей, около 10-12 часов при комнатной температуре. Если вам покажется, что кефир недостаточно густой, то просто увеличьте объем закваски. Со временем, вы сами поймете, сколько сметаны понадобится для приготовления идеального напитка.

Шаг 5

Кефир для грудничка какой

Я обычно замешиваю ингредиенты на ночь, а утром уже готов свежий и некислый кефирчик для малыша. Срок хранения такого кефира около 4 суток, так как продукт полностью натуральный. Приятного аппетита!

Кефир для грудничка какой

Для прикорма детей, находящихся в грудном возрасте, кефир необходим в рационе питания. Ведь такой продукт способствует нормализации микрофлоры кишечника, повышению иммунитета, предотвращению развития кишечной инфекции. А еще этот продукт богат кальцием, витаминами и минеральными веществами.

Кефир для грудничка – совершенно особый продукт: для маленького ребенка не подойдет напиток, который употребляют взрослые люди. Для прикорма необходимо приобретение специального детского кефира. Но наилучшим решением будет приготовление для грудничка кефира в домашних условиях.

Как приготовить домашний кефир для грудничка?

Приготовление домашнего кефира для грудничка не составит большого труда и не займет много времени. Для этого вам понадобятся:

  • кастрюля для кипячения молока;
  • стакан для приготовления порции кефира;
  • молоко;
  • закваска.

В качестве посуды для кипячения молока необходимо использовать кастрюлю, в которой молоко не будет пригорать, а это значит, что лучше не использовать для приготовления кефира для грудничка в домашних условиях эмалированную посуду.

Молоко можно выбрать от домашней коровы или обыкновенное пастеризованное, только ни в коем случае жирность продукта не должна превышать 3,2%.

В качестве закваски можно использовать магазинный кефир. Но если вы задаетесь вопросом, как сделать грудничку полезный кефир, то для выбора кисломолочного продукта необходимо учитывать следующие параметры:

  • кефир, используемый для закваски, должен при выпуске иметь срок хранения не более 10 дней;
  • в продукте не должно быть никаких посторонних добавок в виде консервантов, красителей, вкусовых наполнителей;
  • для закваски можно использовать не кефир, а сметану;
  • для улучшения качества исходного продукта можно добавить бифидобактерии.

Далее все просто:

  1. Молоко закипятить и дать прокипеть 1-2 минуты, затем оставить остывать, причем желательно не переставлять посуду в прохладное место – вкус исходного продукта будет лучше.
  2. После остывания молока чуть ниже температуры человеческого тела разлить молоко по стерильным стаканам, добавить в них по ложке кефира или сметаны, перемешать и оставить на кухонном столе.
  3. Если вы захотели использовать дополнительно бифидумбактерин, то его добавляют одновременно с закваской.
  4. Примерно через 6-8 часов в стакане появится сгусток кисельного вида, после чего можно переместить посуду с кефиром в прохладное место.
  5. Через сутки после приготовления у вас будет готов однодневный кефир. Кефир для грудничка какой

Необходимо помнить, что посуда, которой вы пользуетесь для приготовления кефира для грудничка, должна быть стерильна.

Когда можно начать давать кефир грудничку?

Обычно возраст, когда можно давать кефир для грудничка, педиатры определяют в 6-7 месяцев, если ребенок находится на искусственном вскармливание, и в 8 месяцев, если ребенок находится на грудном вскармливании. Однако вводить кисломолочные продукты следует с осторожностью, начиная с одной ложки в день и доведя порцию кефира к году до 100 мл.

Кисломолочные продукты очень важны для детского питания. Они содержат полезные микро- и макроэлементы, необходимые для организма растущего грудничка. Но для того, чтобы такие продукты принесли только пользу детскому здоровью очень важно учитывать с какого возраста можно начинать давать кефир ребенку, как его правильно вводить в прикорм и какому продукту отдать предпочтение среди огромного ассортимента.

Полезные свойства кефира для грудничка

Польза для организма:

  • нормализует здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозе;
  • улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта;
  • восполняет недостаток витаминов и аминокислот в растущем организме грудничка;
  • укрепляет иммунную систему;
  • повышает аппетит;
  • оказывает мягкое слабительное действие, помогая избавиться от запоров;
  • улучшает усвоение полезных питательных веществ, содержащихся в пище;
  • молочные кислоты, содержащиеся в кефире, оказывают антисептическое действие;
  • улучшает работу центральной нервной системы – успокаивает, нормализует сон и устраняет признаки усталости.

Минусы кисломолочного продукта

Для того чтобы решить, со скольки месяцев можно давать ребенку детский кефир нужно прислушаться к мнению педиатров, так как этот продукт имеет несколько ограничений к употреблению.

Ограничения при введении кефира в детское меню:

  1. Родителям не стоит торопиться и вводить напиток в детский рацион с раннего возраста. Новый продукт оказывает повышенную нагрузку на почки и пищеварительную систему малыша, поэтому перед тем как давать кефир грудным детям необходимо учитывать рекомендации педиатров и посоветоваться со специалистов.
  2. Кисломолочный напиток содержит высокую концентрацию казеина, вызывающего несварение. Поэтому после его употребления новорожденные могут страдать от вздутия живота, колик и расстройства стула.
  3. Этот продукт нельзя использовать для кормления малышей, страдающих от повышенной кислотности желудка или частых диарей.

Когда можно начать давать ребенку кефир

С какого возраста можно давать кефир малышу зависит от его питания. Если это грудное вскармливание, «знакомство» с кисломолочными продуктами можно начинать с 8 месяцев. Младенцу-искусственнику прикорм традиционно вводится на один месяц раньше – то есть с 7 месяцев.

Известный педиатр Е. О. Комаровский не рекомендует кормить кефиром малышей более раннего возраста. Это связано с тем, что напиток имеет другой состав, чем грудное молоко. По причине повышенной концентрации белков, микро- и макроэлементов он создает нагрузку на еще несозревшую пищеварительную систему и незрелые почки ребенка.

Для приготовления качественного и вкусного кефира в большинстве случаев требуется кефирный грибок, достать который можно на молочной кухне или на заводе. Внешне он очень сильно напоминает творожный комок с микроорганизмами, образующимися при сквашивании молока.

Если вы используете закваску, добавьте ее в предварительно подготовленное молоко (оно должно быть обезжиренным, кипяченым и охлажденным до комнатной температуры). Количество закваски – 50 г на пол-литра молока.

После того как вы добавите закваску в молоко, оставьте смесь на сутки. При этом помните, что храниться она должна при температуре 18-20°С. Через сутки молоко должно скваситься, а грибки всплыть. Если все идет по плану, необходимо процедить молоко через сито, образовавшиеся сгустки отмыть кипяченой водой, затем снова все залить молоком и повторить процесс.

Еще один рецепт домашнего кефира предполагает добавление сахара.

Для него вам понадобятся:
молоко – 900 мл;
сахар – 1 ст.л;
закваска (можно использовать любой магазинный кефир) – 100 мл.

Как приготовить:

Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте ее на медленный огонь. Грейте его, пока не начнет подниматься шапка. Как только оно закипит, уберите молоко с огня и поставьте в холодное место (холодильник или балкон) для охлаждения. Остывшее молоко перемешайте с закваской и разлейте по порционным банкам. Как вариант, можно поместить его в одну большую емкость. Поставьте заготовку в теплое место на сутки.

Если вам повезло стать обладательницей парного молока, можете сделать прекраснейший домашний кефир.

Для его приготовления вам понадобятся:
молоко парное – 1 л;
сметана – 1 ч.л.;
закваска – 10 ч.л.

Налейте парное молоко в алюминиевую кастрюлю и доведите до кипения. Как только оно закипит, снимите пенку и перелейте молоко в горшочки, отличающиеся термоустойчивостью, добавьте сметану. Поставьте горшочки на противень и отправьте в духовку. Начинайте печь молоко и продолжайте делать это в течение 4 часов. Так вы сможете получить вкусное топленое молоко, у которого особый насыщенный и яркий вкус, из-за чего он легко может стать вкуснейшим десертом.

Когда достанете горшочки из духовки, разлейте по ним закваску. Делать это нужно аккуратно и равномерно, чтобы не нарушилась пленка, образовавшаяся на молоке во время запекания. Ничего не перемешивайте. Потом уберите горшочки в теплое место на 5-7 часов. Если есть возможность, то и на целую ночь. Масса должна загустеть. Поставьте горшочки в холодильник и подержите там еще некоторое время.

Единственное, что стоит учитывать, – такой кефир грудничкам давать нужно понемножку, чтобы не перегрузить ЖКТ малыша. Достаточно будет нескольких чайных ложек. А хранить молоко для малышей лучше в стерилизованных бутылочках.

Кефир для грудничка какой

  • Описание
  • Отзывы
  • Задать вопрос

Кефир Детский Н -это диетический молочный продукт. Предназначен детям старше 8-и месяцев. Изготовлен из цельного натурального молока , с использованием кефирных грибков. Кефир Детский Н полностью натуральный продукт, не содержит искусственных добавок, кислотность не выше 100 градусов по Тернеру. Для гармоничного развития здорового организма детям крайне необходимо получать необходимое количество витаминов и питательных веществ. Одним из полезнейших молочных продуктов, предназначенных для питания малышей, является кефир. Волшебные свойства кефира известны с древнейших времен. Мягкий и нежный кефир для детей обладает рядом неоспоримых преимуществ:

* повышает защитные свойства организма и положительно сказывается на защитной функции иммунитета;

* решает проблемы с нарушенным сном;

* предотвращает расстройства кишечного тракта;

* помогает в формировании правильного бактериального состава микрофлоры кишечника.

Если вас волнует вопрос, какой кефир давать ребенку до года, рекомендуем обратить внимание на кефир Детский Н. Этот вкусный и полезный продукт способствует быстрому усвоению железа, кальция, витаминов и других питательных веществ.

Благодаря присутствующим в составе полезным микроорганизмам, лакто- и бифидобактериям, кефир детям до года, препятствует размножению в кишечнике гнилостных и патогенных микробов, активно выводит вредные вещества и токсины, восстанавливает естественный баланс витаминов и минералов, необходимых для здорового развития малыша.

Объем продукта 200 мл. Содержание жиров — 3,2%.

Продукт хранится при температуре +2°С до +6°С в течение 5 суток.

Информация, представленная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер. Перед применением ознакомиться с инструкцией.

Кефир для грудничка какой

источник фото: depositphotos.com (Oksana Kuzmina)

Кефир является одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Он оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, очищая его от вредных бактерий. Он улучшает работу печени, почек, сердца, укрепляет защитные свойства организма. Совершенно незаменимый и необходимый продукт, однако молодые матери часто задаются вопросом – когда давать кефир ребенку.

С какого возраста начинать потребление этого полезного продукта?

На самом деле, этот вопрос достаточно серьезен. Педиатры рекомендуют вводить кефир в рацион ребенка не раньше года. Хотя несколько десятков лет назад кефир давали младенцам еще с трёх месяцев, но исследования показали, что пищеварительная система маленького ребенка не готова к кефиру. Еще несовершенные почки младенца не в состоянии справиться с большим количеством минеральных солей, имеющихся в составе кефира.

Жиры, содержащиеся в этом кисломолочном напитке, не слишком разнообразны для детского питания, а углеводы слишком сильно отличаются от углеводов в грудном молоке или молочной смеси – основной пищи ребенка до одного года. Кефир также вызывает микроскопические кровотечения в кишечнике, что может привести к потере гемоглобина. Таким образом, кефир создает слишком сильную нагрузку на незрелую пищеварительную систему малыша, поэтому необходимо не торопиться с введением этого продукта в детский рацион.

По мере взросления малыша кефир надо предлагать ему небольшими порциями, наблюдая за реакцией: не изменился ли стул, не появились ли боли в животе. Кефир может помочь при запоре, дисбактериозе, воспалении легких. Кефир восстановит организм и вернет аппетит после курса антибиотиков.
Помимо традиционного, взрослого кефира существует также детский, с добавлением необходимых ребенку витаминов и микроэлементов.

Также в магазинах продаются бифидок и биокефир, они восстанавливают желудочно-кишечный тракт. Если ребенок положительно реагирует на кефир, пьет с удовольствием и не страдает от аллергий, предлагать ему можно различные виды кефира.

Следует соблюдать осторожность при потреблении этого кисломолочного продукта. Он не должен быть слишком холодным. Поэтому после того, как кефир вынимается из холодильника, необходимо подождать некоторое время, чтобы напиток нагрелся до комнатной температуры.

Оптимально давать кефир ребенку утром и вечером, каждый день. Конечно, каждая мать решает сама, чем кормить ребенка, в каких объемах и когда давать кефир ребенку. Однако желательно прислушиваться к рекомендациям педиатров, ведь правильное питание помогает росту и развитию малыша, а неправильный рацион может повлечь за собой проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Не смотря на всю пользу кефира, врачи не рекомендуют давать кефир детям до 1 года, так как Кефир для грудничка какой

организм ребенка еще не готов такой нагрузке. В кефире много белков и минералов, которые оказывают сильную нагрузку на почки малыша.

Было обнаружено, что если начать давать кефир маленькому ребенку, то с его фекалиями выводится больше гемоглобина, т.е. ребенок теряет кровь, через кишечник. Связанно это с микрокровотечением кишечника ребенка, и чем больше кефира тем больше выходит.

Но все же если ребенку уже 7-9 месяцев, при необходимости можно постепенно начинать давать ребенку кефир, начиная с 30 мл и затем в течении 3-5 дней доводя максимум до 200 мл в сутки.

Почему кефир не следует давать маленьким детям?

В первый год жизни, организм ребенка еще не готов к кефиру по следующим:

  • как уже упоминалось выше — микродиапедезные кишечные кровотечения
  • нагрузка на почки
  • кефир содержит много казеина, который плохо усваивается маленькими детьми
  • жиры и углеводы, содержащиеся в кефире не подходят для малыша

В общем кефир для ребенка создает большую нагрузку на систему пищеварения малыша.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Чудо-кефир из молочного гриба Кефир для грудничка какой
  • Чем отличается детский кефир от обычного? Кефир для грудничка какой
  • Подделывается ли кефир? Кефир для грудничка какой
  • Можно ли пить просроченный кефир? Кефир для грудничка какой
  • История кефира Кефир для грудничка какой
  • Нет сомнений в том, что кефир содержит множество питательных веществ, необходимых растущему организму малыша. Любой педиатр скажет, что кисломолочные продукты считаются основой полноценного питания и ограждают от целого ряда заболеваний желудка. Однако все это не снимает важный для родителей вопрос: когда кефир можно включать в рацион ребенка?

    Если говорить о малышах на грудном вскармливании, то потребность в дополнительном питании у них возникает в 5, а иногда и в 6 месяцев. Именно в этом возрасте детский организм начинает требовать больше белков и углеводов, чем содержится в грудном молоке, и прикорм помогает избежать таких болезней, как рахит и малокровие. Начинать знакомство с кефиром тоже можно в полгода, но его количество не должно превышать 200 грамм в сутки. По прошествии двух месяцев норму можно увеличить до 300 грамм в 24 часа. А вот дети, питающиеся смесями, могут лакомиться кефиром уже с трех месяцев, если на то дает добро педиатр. Начальная доза – 150 грамм день. Она увеличивается вдвое к восьми месяцам малыша.

    Большинство современных родителей отдают предпочтение уже готовому детскому кефиру, приобретенному в магазине. Прежде всего потому, что этот способ экономит время. Однако в кефире, приготовленном самостоятельно, нет ничего плохого. Если вы поклонник домашней кухни, помните, что перед кормлением такой кефир нужно подогреть на водяной бане, но не на огне, иначе он (кефир) створожится.

    Не рекомендуется давать малышам очень кислый кефир из-за особенностей его состава. Зато нужно мешать его с другими кислыми смесями, чтобы консистенция не была слишком густой. На эту роль идеально подходят отвары круп – например, риса – вместе с сахарным сиропом. Четыре столовых ложки этого отвара мешаются с чайной ложкой сахарного сиропа и половинкой стакана кефира (как покупного, так и домашнего). После чего бутылочка с получившимся напитком подогревается в воде.

    Впервые давая крохе кефир из бутылочки, нужно помнить о том, что это более густая жидкость, чем грудное молоко, смесь или сок. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы соска была подходящей. Так, у бутылочек Philips AVENT есть соски для разных возрастов: самым маленьким предлагается маленькая силиконовая соска с одним отверстием, а для подросших малышей – уже с четырьмя. Но самый быстрый поток для густых жидкостей обеспечивает соска Philips AVENT с щелевым отверстием (с «переменным потоком»). Она обеспечивает еще более быстрый поток и подходит для более густых жидкостей. Скорость потока можно изменять, поворачивая бутылочку до совмещения отметок I, II, III на соске с носиком малыша. Кроме того, все соски Philips AVENT физиологичной формы, то есть повторяющей форму женского соска. Они не вызывают привыкания и делают легким переход от груди к бутылочке. Это особенно важно, если ваш малыш исключительно на грудном вскармливании и получает из бутылочки только дополнительные жидкости, как сок, чай и кефир. Сама бутылочка Philips AVENT сделана из пластика и имеет устойчивую форму, ее удобно держать, мыть и наполнять смесью.

    Но главный плюс бутылочки Philips AVENT — наличие «антиколиковой» системы. Одной из причин возникновения болезненных колик является воздух, заглатываемый ребенком при кормлении. Поэтому бутылочка Philips AVENT снабжена уникальным клапаном, благодаря которому в процессе кормления краешек соски сгибается, пропуская воздух в емкость и предотвращая образование вакуума. В результате ребенок способен сосать, не отрываясь от бутылочки, в течение долгого периода времени. Эффективность бутылочки Philips AVENT подтверждена клинически. Английские ученые проводили целенаправленные испытания, и было установлено, что малыши двухнедельного возраста, которых кормили из бутылочек Philips AVENT, страдали от колик гораздо реже, чем дети, получавшие пищу из стандартных бутылочек.

    Дети, которым уже исполнился год, как правило, пьют кефир в больших объемах и из поильника. Однако этим напитком, несмотря на его огромную пользу, нельзя перекармливать малыша. Количество кефира в дневном рационе годовалого ребенка не должно превышать 600 грамм, иначе возникнет риск переизбытка белка. А как известно, нежный детский организм переваривает белок довольно долго, и его излишек станет серьезной нагрузкой

    Ссылка на основную публикацию