Ключ к успешному снижению веса – сочетание правильного питания с активным образом жизни.
Чтобы программа снижения веса была успешной, необходим самоконтроль.
Для этого ежедневно ведите пищевой дневник.
Рассчитайте фактическую калорийность Вашего суточного рациона питания.
Для этого необходимо в течение 5–7 дней записывать в дневнике питания все, что Вы съели и выпили за эти дни. А затем, используя таблицу калорийности продуктов, рассчитайте сколько «стоит» в ккал Ваш суточный рацион питания.
Рассчитайте физиологический суточный расход энергии.
Взвеситесь утром натощак. Используя представленные формулы, рассчитайте суточный расход энергии, необходимый для поддержания основных жизненных функций Вашего организма.
18–30 лет: (0,0621 х вес в кг +2,0357) х 240
31–60 лет: (0,0342 х вес в кг + 3,5377) х 240
старше 60 лет: (0,0377 х вес в кг + 2,7546) х 240
для мужчин:
18–30 лет: (0,0630 х вес в кг + 2,8957) х 240
31–60 лет: (0,0484 х вес в кг + 3,6534) х 240
старше 60 лет: (0,0491 х вес в кг + 2,4587) х 240
Если Вы ведете малоподвижный образ жизни, полученную величину умножайте на 1,1; при умеренной физической активности – на 1,3, при физической работе или активных занятиях спортом – на 1,5.
Рассчитайте суточную калорийность рациона питания, необходимую для снижения веса.
Для этого из полученной величины калорийности суточного рациона уменьшите на 20% (500 – 600 ккал). Ели Ваш фактический рацион питания превышает 3000 ккал в сутки, снижайте потребление пищи постепенно – на 300 – 500 ккал в неделю до достижения рассчитанной индивидуальной нормы калорий.
Рассчитайте суточную потребность в жирах.
Калорийность Вашего рациона, необходимого для снижения веса, разделите на 4, а затем на 9.
Например: Для снижения веса Вам необходимо потреблять 1800 ккал в день. То на долю жиров должно приходиться 25% от общей калорийности рациона (1800 : 4 = 450ккал), что составляет 50 г (450 : 9 [ккал в 1 г жира] = 50 г ).
Распределите калорийность рациона на 3-5 приемов пищи.
Например: Рацион питания составляет 1800 ккал, при этом на завтрак, рекомендуется потреблять 450 ккал, 2-й завтрак – 270 ккал, обед – 630 ккал, полдник – 180 ккал, ужин – 270 ккал
Этот вопрос интересует многих женщин, желающих подкорректировать свою фигуру. И до сих пор он остается спорным для зарубежных и отечественных диетологов. В материале мы расскажем вам о двух основных теориях того, как правильно питаться, чтобы похудеть.
80 % успеха в похудении приходится на правильное питание:
— не превышать суточный калораж при режиме «похудение»
— учитывать инсулиновый и гликемический индексы продуктов
— пить достаточное количество воды и в нужное время (за 20 минут до еды, спустя 1 час после еды, запускать метаболические процессы с утра за полчаса до завтрака стаканом воды с лимоном)
— принимать пищу в положенное для них время суток (например, углеводы лучше с утра, клетчатку — вечером, кисломолочные продукты — до 17:00-18:00)
— правильно комбинировать жизненно важные нутриенты в течение суток (грамотно сочетать белки с углеводами и жирами, а также не употреблять сладкие напитки после еды, не сочетать кисломолочные продукты с любыми другими, чтобы не заставлять наш инсулин вырабатываться в больших количествах)
— поддерживать в организме достаточный витаминно-минеральный уровень
— следить за качеством употребляемой пищи (употреблять в пищу продукты на пару или сваренные, исключить жареное, соленое, жирное, копченое, сладкое, булочное, мучное, кондитерское; есть больше клетчатки, зелени, пить витаминно-минеральные комплексы).
Остальные 20% оставляют за собой тренировки, которые тоже важно грамотно выстроить. Для этого тренеры составляют программы тренинга, в который включены разные типы и виды тренировок, разные режимы работы и физиологические особенности человека.
100% успеха = 80% (питание) + 20% (тренинг)
Исходя из формулы выше, становится понятным, почему каждый тренер уделяет особое внимание питанию, подробно и, зачастую, дотошно рассказывая клиенту что есть, когда и с чем.
Наш организм — слаженная система, которая работает в соответствии с биологическими ритмами. Нарушилось что-то одно — потянет за собою все остальное.
Так, наше здоровье зависит от гормонального фона. Нарушилась выработка одного гормона — полетела в трубу вся система. А вернуть ее в прежний стабильный режим бывает непросто. Гораздо легче не доводить до гормональной катастрофы.
Прежде, чем составлять рацион питания на день, обязательно продумайте график приемов пищи, не забудьте учесть всю вашу деятельность в течение дня. Затем выпишите продукты, которые планируете кушать, посмотрите их по таблице калорийности. Затем изучите те же продукты по гликемическому и инсулиновому индексам. И выберите только те из них, что имеют средние или низкие показатели калорийности, ГИ и ИИ. Если вы все-таки хотите поесть продукты с высоким уровнем ИИ и ГИ, то включите их в утренний или обеденный приемы пищи.
Ведите пищевой дневник, чтобы анализировать свой пищевой рацион.
И не забывайте, любое изменение в питании или тренировках влечет за собой изменение гормонального фона.
Чтобы разобраться, что не так с питанием, ведите пищевой дневник. Записывайте туда все, что съели за день, в каком количестве, как прошел день, какая была активность и прочее. Спустя неделю картина будет ясна, можно начать корректировать программу питания.
питание — гормоны – тренировки (картинка)
Для похудения диетологи предлагают два кардинально противоположных вида питания:
— дробное (частое)
— 3х-разовое питание.
Помимо перечисленных существует еще и лечебное питание (которое показано тем, кто имеет проблемы со здоровьем), но в материале мы не будем останавливаться на нем, так как оно не подходит для похудения.
Дробное
Предполагает питание в течение суток 5 раз небольшими порциями: 3 больших приема пищи и 2 перекуса. Как полагают диетологи, благодаря поддержанию «топки» (нашего ЖКТ) в активном состоянии, мы держим гормон грелин (регулятор голода) на стабильно низком уровне, что помогает удерживать кортизол от резкого взлета (гормон стресса). Ведь когда организм оказывается в непривычных условиях, он начинает нервничать. Любое ограничение — это стресс. Стресс — это кортизол. Кортизол — это жир. И цепочку можно продолжать дальше.
3х-разовое питание
Диетологи, придерживающиеся этой позиции, считают, что нашему организму вполне достаточно питаться 3 раза в сутки, но, при этом, есть порции не менее 450-500 граммов. Между приемами пищи разрешается пить чистую воду, чашку черного натурального кофе, но исключить, по возможности, другие напитки, в частности кофе с молоком (он считается за отдельный прием пищи) и сладкие напитки.
Дело в том, что на каждый прием пищи (все, кроме чистой питьевой воды) наш организм реагирует выбросом инсулина, который распределяет питательные вещества из поступившей пищи по клеткам, и выделяет нужное количество глюкозы на их переработку.
Если очень часто вызывать выброс инсулина (питаться часто), то произойдет перегруз поджелудочной железы, а также уже вызванный два часа назад инсулин, не успевший доделать все свои дела в организме, пополняется новым запасом секретированного инсулина.
У инсулина есть очень важная особенность — если не использовать его сразу, он откладывается в жир. Поэтому постоянно вызывать секрецию инсулина частыми приемами пищи чревато пополнением жировых запасов в организме.
Диетолог Наталья Зубарева в своей книге «Вальс гормонов» написала, что многоразовое питание (пять-шесть раз в день) изменяет гормональный сигнал, вмешивается в механизм, который сжигает жир в качестве топлива, влияет на метаболизм печени и отправляет калории в жировые запасы.
И каждый раз, когда уровень инсулина в крови растет, останавливается жиросжигание, а, значит, вы отдаляете от себя заветную цель — похудеть. Для того, чтобы терять вес, необходимо снизить выработку инсулина, то есть кушать реже 5 раз. Тем более, что время переработки пищи в организме составляет примерно 4-5 часов.
Кроме того, постоянное ожидание нового приема пищи стимулирует повышенную секрецию кортизола, который также негативно влияет на вес.
Каждое из видов питания научно обоснованно и аргументировано. Мы же советуем провести А/В-тестирование — и попробовать оба варианта, тщательно проанализировать результаты каждого из них. Это связано с тем, что каждый организм — индивидуален, кому-то подойдет трехразовое питание, а кому-то — дробное. И уже после проб вы четко определитесь, какое подходит именно вам.
Желаем вам достижения поставленных целей и прекрасных результатов, особенно, когда вы на #территориямоихпобед!
Базовое питание – это сбалансированное, полноценное, рациональное питание, при котором мы даем организму ровно столько энергии, сколько ему необходимо для обеспечения всей жизнедеятельности и которое позволяет стабилизировать и поддерживать вес.
Это не диета с различными ограничениями! Другими словами, это питание, которого необходимо придерживаться всегда. Оно должно стать нормальной частью вашей жизни, поэтому и называется базовым (пример меню для базового питания).
Три основных правила похудения:
Чтобы худеть, надо есть 5 раз в день. Для похудения необходимо поддерживать уровень сахара на нормальном уровне, избегать резких подъемов аппетита и упадка сил. Голодовки приводят к резким перепадам сахара в крови, а значит, усиливают аппетит и в конце концов приводят к набору веса. Одним словом, – ешьте! По словам многих участников проекта «Сбрось лишнее», – есть оказалось одним из самых сложных условий участия.
Секрет похудения – в одном стакане. Это означает, что каждый объем пищи по своему объему должен быть равен 250-300 мл, что соответствует объему 1 стакана. Кстати, если переложить содержимое стакана на тарелку, вы увидите, что это не так уж и мало.
Вода важнее, чем еда. Ежедневно вы должны выпивать не менее двух литров воды в день. Подсчитано, что на каждую потраченную калорию вы должны выпивать 1 мл воды. Таким образом на 2000 калорий в день приходится 2000 мл воды, то есть ровно 2 литра. Вода помогает справиться с чувством голода. В желудке работают своеобразные «датчики давления», и только в том случае, если в желудок поступает некий объем жидкости, в мозг отправляются сигналы о том, что желудок полон, следовательно, человек сыт. При этом неважно, чем именно заполняется желудок: водой или конфетами – сигнал в мозг будет один и тот же. Вот только от конфет испортится фигура. А от воды вы станете стройней.
Вы можете остановиться на приведенных выше принципах здорового питания, и вы никогда не наберете лишний вес. Однако если вам нужна точность и более прогнозируемый результат, вы можете высчитать свою индивидуальную норму калорий и физических нагрузок.
Как рассчитать свою индивидуальную норму
Калорийность рациона при базовом (рациональном) питании должна соответствовать вашим энерготратам с учетом веса, роста, возраста, физической активности. Рассчитайте ее по формуле, рекомендуемой ВОЗ:
• для женщин 65 + (9,6 х М) + (1,8 х Р) – 4,7х В
• для мужчин 66 + (13,7хМ) + (5хР) – (6,8хВ),
где М – масса тела в кг, Р – рост в см, В – возраст
Умножьте полученную цифру на 1,1 при низкой физической активности. При умеренной физической активности – на 1,3. При тяжелой физической работе или активных занятиях спортом (4 и более раз в неделю) – на 1,5.
Рассчитайте количество питательных веществ, необходимых вам ежедневно:
Белки – 15% (в том числе животного – 55%)
жиры – 30% (в том числе растительного – 30%)
углеводы – 55% (из них на долю крахмалсодержащих продуктов, а также овощей и фруктов должно приходиться около 90% всех углеводов)
Пользуясь таблицей химического состава продуктов, составьте примерный набор продуктов на один день/неделю с учетом полученных вами данных (по белку, жиру, углеводам).
Продумайте рецепты блюд из полученного набора продуктов, и вперед, в магазин!
О чем необходимо помнить?
Чтобы похудеть, надо завтракать. Обязательно завтракайте в течение 1-го часа после пробуждения. Это включает обменные процессы и позволяет лучше использовать жир в течение дня как источник энергии. Тот, кто полноценно завтракает, гораздо быстрее сбрасывает лишний вес и легче поддерживает его в норме. Тот, кто отказывает себе в завтраке, компенсирует недостаток калорий в течение дня и полнеет.
Употребляйте изделия из муки грубого помола. «Легкие» углеводы в белой муке или сахаре лучше заменить на грубые волокна или клетчатку. Ведь когда мы едим булочку или пирожное, в крови мгновенно увеличивается уровень сахара, выбрасывается инсулин и превращает избыток глюкозы в жир. И напротив, твердая оболочка зерна в продуктах из муки грубого помола не дает глюкозе усваиваться слишком быстро. Чувство голода не оставляет вас на протяжении долгого времени.
Разбавляйте соки водой в пропорции 1:1. Таким образом уменьшится количество сахара, ведь сахар стимулирует аппетит: каждая молекула глюкозы превращается в 2 молекулы жира. И, выпив стакан неразбавленного сока с 10 граммами сахара в составе, вы поправитесь на 20 граммов!
Как было уже сказано выше, желудок реагирует на давление. Чтобы он дал команду мозгу прекращать есть, его надо наполнить. Если перед едой съесть яблоко или выпить стакан воды, то места в желудка останется меньше, а значит, меньше понадобится еды, и чувство насыщения появится раньше.
Жуйте! Плохо пережеванная пища нарушает процесс пищеварения. Обменные процессы идут медленней, и, как следствие, избыток жира накапливается.
Вместо ужина займитесь физкультурой или какими-нибудь домашними делами. Это позволит сжечь набранные калории за день и не набрать новых.
Высыпайтесь! Во время сна идет активная выработка лептина – гормона, который уменьшает аппетит, повышает расход энергии, изменяет метаболизм жиров. Кроме того,
Всегда фиксируйте факт приема пищи. Ведите дневник питания, оценивая и анализируя свои успехи. Хвалите себя за сделанные, пусть даже маленькие, шаги.
Исключите жарение, панировку, копчение, маринование. Готовьте на пару, гриле, запекайте, отваривайте, тушите без добавления масла.
Находите единомышленников! Вместе всегда легче сбросить лишнее!
И самое главное. Прежде всего, вы должны освоить базовое питание, как минимум, в течение 1 месяца. И только после этого можно приступать к введению разгрузочных дней или следовать программе снижения веса.
Внимание! Напоминаем вам, что перед началом программы снижения веса необходимо пройти полное обследование и проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Списки медицинских учреждений, где можно получить помощь в вопросах снижения веса вы найдете здесь.
