Интервальное голодание для похудения

Интервальное голодание – это популярный метод похудения, который предполагает соблюдение периода голодания и периода питания. Он противопоставляется постоянному и продолжительному голоданию, что может привести к серьезным последствиям. Интервальное голодание дает вам возможность похудеть, не допуская бесконечного голодания.

При интервальном голодании вы просто делаете периодические перерывы в питании. Например, вы можете пропустить завтрак или обед и закончить прием пищи до обеда следующего дня. В течение этого периода голодания вы можете пить воду, чай, кофе и другие некалорийные напитки. Таким образом, вы можете сократить ваш прием калорий и потерять лишний вес.

Интервальное голодание может быть полезным для похудения, но важно понимать, что оно не подходит для всех. Перед применением интервального голодания лучше проконсультироваться с врачом.

Также следует помнить, что интервальное голодание не может заменить здоровое питание и регулярную физическую активность. Чтобы достичь максимального результата, необходимо сочетать интервальное голодание с здоровым образом жизни.

В 2016 году мир заговорил о пользе кратковременного голодания. Причиной послужило вручение Нобелевской премии японскому клеточному биологу Ёсинори Осуми. Он открыл набор генов, отвечающих за аутофагию у дрожжей. Аутофагия – это естественный процесс переработки клеткой ненужных или нефункциональных компонентов, и за пределами ученого мира его часто связывают со способностью организма к самовосстановлению.

Исследования на мышах показали, что кратковременное голодание запускает процессы аутофагии. Поэтому коротким периодам без пищи стали приписывать чудодейственные свойства: омоложение организма, укрепление иммунитета и многое другое, забывая, что в основе этого подхода лежат исследования, проведенные не на людях, а на дрожжах и мышах. Стоит ли уточнять, что физиология мыши и человека существенно отличается? Тем не менее, интервальное голодание все же показало свою эффективность в качестве метода нормализации веса.

Что такое интервальное голодание

Это режим питания, который предполагает чередование периодов приема пищи и голодания. В широком смысле – это диета, если мы считаем диетой любой рацион. Однако от обычных диет для похудения интервальное голодание принципиально отличается тем, что не требует отказываться от одних продуктов в пользу других, а только регулирует время приема пищи.

Считать калории, баланс белков, жиров и углеводов необязательно. К тому же этой методики можно придерживаться в долгосрочной перспективе. Как правило, интервальное голодание подразумевает отказ от пищи на 16 или 24 часа раз в неделю. Максимальное количество голодных периодов в неделю – два.

Сторонники периодических голодовок уверяют, что такой режим для человека естественный. Ведь наши далекие предки не располагали холодильниками, и под рукой у них не было магазинов, где всегда можно было достать готовые продукты. Им приходилось добывать пропитание собирательством и охотой, и потому время от времени они голодали. Впрочем, как и любые теории о далеких предках, когда их выдвигают не антропологи, этот аргумент имеет мало общего с реальностью. Не то чтобы у людей на протяжении веков была исключительно сытая жизнь, однако мы научились запасать пищу впрок задолго до того, как освоили земледелие.

Методы интервального голодания

• «16 на 8». Это самая распространенная схема, которая предполагает, что вы пропускаете завтрак или ужин, чтобы осталось всего 2 основных приема пищи в сутки. Между этими двумя приемами пищи должно пройти 8 часов, а 16 часов – это время между последней едой в одни сутки и первым приемом пищи на следующий день. Поскольку сложно продержаться без еды шестнадцать часов, оставаясь активным, обычно стараются подгадать так, чтобы 8 часов из этого периода пришлось на ночной сон. С учетом того, что некоторым людям утром буквально кусок в горло не лезет, для них такой режим может оказаться очень даже комфортным. Главное – выдержать восемь часов без еды между обедом и ужином.
• «Еда-стоп-еда». Один или два дня в неделю вы ограничиваете себя в еде, а остальное время придерживаетесь обычного для себя рациона. Чаще всего периоды голодания совпадают с выходными, когда проще оставаться без пищи.
• «5 на 2». Эта схема похожа на предыдущую, однако она подразумевает, что 5 дней вы питаетесь как обычно, но 2 дня подряд съедаете не больше 600 калорий в сутки. Экстремально маленькая энергетическая ценность рациона не равна полной голодовке, но это все же намного меньше физиологической нормы, так что организм воспринимает эти периоды как стресс. Важно не пытаться компенсировать недостаток калорий в другие дни, не переедать. Впрочем, это справедливо для всех методов интервального голодания.

Влияние интервального голодания на организм

Качественных научных исследований, которые бы описывали результаты периодического голодания или доказывали его пользу, пока что не существует. Чтобы с полной уверенностью утверждать, что интервальное голодание полезно для здоровья, необходимо провести долгосрочные исследования на людях. Причем выборка должна включать людей разного пола, возраста, национальной принадлежности и образа жизни. Количество участников должно превышать тысячу, к тому же в таких вопросах желательно ориентироваться не на конкретное исследование, а на метаанализ. Метаанализ объединяет и анализирует результаты целой суммы исследований.

Разумеется, пока что подобной информацией о результатах интервального голодания мы не располагаем. Не входит оно и в список диет, рекомендованных ВОЗ. Исследования, изучающие влияние периодических голодовок на организм, пока что проводились только на мышах и крысах, а этого недостаточно, чтобы делать далеко идущие выводы. Тем не менее, имеющиеся научные данные можно считать многообещающими. Но относиться к ним нужно с осторожностью.

Пока что ученые говорят об интервальном голодании в лучшем случае как о способе похудения. Но эта схема питания завоевала множество поклонников во всем мире, и они приписывают ей не просто способность нормализовать вес, а пользу для всего организма. Сторонники периодических голодовок уверяют, что они стимулируют выработку гормонов роста, запускают механизмы сжигания жира, помогают наращивать мышечную массу. Этой схеме питания также приписывают способность повышать чувствительность организма к инсулину, восстанавливать клетки. Но самое фантастическое из того, что можно услышать от сторонников интервального голодания, – это способность подобной схемы еды влиять на гены, отвечающие «за долголетие и иммунитет».

Хотя периоды голода действительно могут способствовать похудению и улучшать самочувствие, ситуацию лучше всего описывает мем «но это не точно». Это возможно, но это не точно. Потому к обещаниям относительно потрясающих результатов следует относиться с большой осторожностью.

Как худеть с помощью интервального голодания

Периодические голодовки хорошо зарекомендовали себя в качестве способа похудения. Были попытки даже сравнить, как такой подход к питанию помогает терять жировую ткань в области талии. Голодовки интервалами сравнивали с другими популярными способами похудения, и в краткосрочной перспективе эта схема оказалась самой многообещающей.

Суть такого подхода к рациону в том, что вы начинаете потреблять меньше калорий. В отличие от длительных диет, вы не доводите организм до такого истощения, когда он начинает ощущать потребность в компенсации дефицита калорий за счет еды. Но в то же время жировая ткань активно «сжигается», и даже в периоды, когда вы питаетесь в обычном режиме, начинаете есть немного меньше, так что потребление калорий в любом случае уменьшается.

Чтобы нормализовать вес, можно выбрать любой метод интервального голодания из перечисленных выше. Главное, чтобы придерживаться этого графика питания вам было не слишком сложно.

Интервальное голодание — один из популярных методов похудения. Как правильно голодать по схеме 16/8 и 20/4, какой результат можно достичь и когда, какое меню соблюдать, а также отзывы экспертов.

Интервальное голодание — режим питания, при котором периоды приема пищи чередуются с периодами воздержания строго по определенному времени.

Существует несколько схем подобного голодания:

• Самые распространенные — 16/8 и 20/4. При такой диете снижается вес, улучшается обмен веществ. Но подходит она далеко не всем: необходимо проконсультироваться у врача.Как правильно голодать? Схема 16/8Употреблять пищу при этой схеме можно в течение восьми часов, а голодание длится шестнадцать. Такой режим питания набирает популярность среди женщин, стремящихся сбросить лишние килограммы. Во время голодания организм активно начинает сжигать жировые запасы, не отвлекаясь на переработку пищи. Интервал можно выбрать самостоятельно — с двенадцати дня до восьми вечера или, к примеру, с девяти утра до пяти вечера.
• Схема 20/4Голодать на протяжении двадцати часов опасно. «Настоятельно не рекомендую. Даже абсолютно здоровые люди рискуют пошатнуть здоровье. Могут, к примеру, «заработать» одно из заболеваний пищеварительной системы». Самый оптимальный и безопасный вариант, по ее словам, — делать перерыв между последним и первым приемом пищи в десять часов.Всего приемов пищи может быть три. Допускаются и перекусы.

«В рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Обязательны белковые продукты. На завтрак — сложные углеводы: каша или мюсли. Можно также творог, сыр, яйцо. На обед — овощи, крупы и что-то белковое (мясо, курица или индейка). Вечером предпочтительнее всего рыба, овощи, молочка, птица.

Крахмалистые продукты — крупы, хлеб, картофель — лучше есть в первой половине дня». Результаты»Сколько можно сбросить, зависит от исходного веса. Если у человека выраженное ожирение, килограммы уйдут быстрее, — продолжает врач. — Результаты за месяц могут быть минус три-четыре».

Результат будет долгосрочным только в том случае, если человек будет придерживаться правильного питания и подключит физические упражнения.

Вред и польза диеты

Диета вредна тем, что из-за голодания в желчном пузыре может образоваться застой. «А это спровоцирует образование камней, — предупреждает Круглова. — Что касается пользы, человек, начиная осознанно питаться, очищает рацион от вредных продуктов. Нормализуется обмен веществ. А это дает эффект — снижение веса».

Противопоказания

Интервальное голодание запрещено людям с желчнокаменной болезнью, страдающим сахарным диабетом первого и второго типа, анорексией, булимией и другими расстройствами пищевого поведения. «Кроме того, не стоит придерживаться такой диеты тем, кто интенсивно занимается спортом. Бывает, человек отказывается от завтрака только потому, что еще не выдержан нужный интервал, — комментирует специалист. — Детям и подросткам длительные интервалы голодовки противопоказаны. Как и во время беременности. В таком случае напротив рекомендуется дробное питание».

Суть интервального голодания в том, что вы принимаете пищу только в определенное время. Сутки или неделю нужно разделить на два временных промежутка.

Суть интервального голодания в том, что вы принимаете пищу только в определенное время. Сутки или неделю нужно разделить на два временных промежутка. В один промежуток можно есть все. В другой — вы только пьете воду. Эффективно ли интервальное голодание, и можно ли его совмещать со спортом,  8 часов плюс 16 часов, в течение которых мы воздерживаемся от пищи. Самый жесткий — так называемый “режим охотника”: 4 часа плюс 20 часов без еды.

За 4 часа человек успеет поесть полноценно только два раза, либо должен перекусывать каждый час понемногу», — говорит тренер. Популярен недельный вариант интервального голодания: 5 дней вы едите по своему обычному графику, и на два дня жестко урезаете рацион, до 500 калорий в день.

Почему это работает

График с двумя опорными точками — например, я ем с десяти утра и до шести часов вечера — позволяет выстроить в голове некую систему: вы точно знаете, когда есть нельзя. Если вы дополнительно урежете калории, то быстро скинете вес. За месяц можно избавиться от 3 до 5 килограммов за месяц.Однако считать общую калорийность все равно придется.

Интервальное голодание не означает, что можно есть бургеры и торты.

Меньше сахара

Интервальное голодание хорошо влияет на гормональную систему: выделяется меньше инсулина, и это заставляет организм перерабатывать в энергию жировые отложения. Снижается уровень сахара в крови, уменьшается количество плохого холестерина. Тренировки и диетаЕсли человек занимается спортом и практикует интервальное голодание, организм лучше усваивает питательные вещества. Вопрос водыНе следует отказываться от питья — пейте чистую воду столько, сколько вам хочется; отказ от жидкости чреват головными болями, потерей концентрации внимания.

Кому не нужно голодать

Не подходит для детей, беременных, кормящих матерей, тех, у кого есть диабет, гастрит, желчнокаменная болезнь. При интервальном голодании вырабатывается меньше желудочной кислоты, которая требуется для переваривания пищи. Встряхнуть себяИнтервальное голодание – небольшой полезный стресс для организма. «Для человека голод, можно сказать, естественен: десятки тысяч лет люди жили, испытывая недостаток в пище. Такого изобилия еды как в последние полвека — в развитых странах — никогда в истории не было. Благодаря науке и технологиям человечество производит больше продуктов, чем необходимо, поэтому одной из главных глобальных проблем является ожирение. Лишний вес часто провоцирует сердечно-сосудистые заболевания. Доказано, что 10 кг лишнего веса сокращают продолжительность жизни на год».

Интервальное голодание — довольно новый, но уже ставший популярным тип питания. Основное внимание при этом направлено не на продукты питания, а на время (интервалы) приема пищи.

При интервальном голодании чередуются периоды голодания (например, 16-24 часа) с периодами приема пищи. Важно, что голодание всегда длится дольше, чем период приема пищи. Во время голодания можно пить воду, кофе и чай (без молока и сахара).

Есть несколько вариантов интервального голодания.

16-8

При этом варианте период без еды составляет 16 часов подряд каждый день, остальные 8 часов необходимо придерживаться обычного режима. Если вы начнете голодать в 8 часов вечера, вы можете снова поесть в полдень. Таким образом, вы легко сможете пообедать с коллегами или семьей. Ужин тоже может проходить в обычном режиме. Количество приемов пищи можно разделить на 2 или 3.

5-2

Те, кто придерживается такого типа питания, стремятся к нормальному потреблению калорий в соответствии с потребностями в течение 5 дней недели. В оставшиеся 2 дня действует строгое ограничение по калорийности. Речь идет не о полном отказе от еды, а о потреблении меньшего количества калорий. Рекомендуемая норма: 600 ккал/день для мужчин и 500 ккал/день для женщин. 2 дня с ограничением калорий не должны идти один за другим.

24-часовое голодание

Полное воздержание от пищи происходит 1 или 2 раза в неделю, 24 часа подряд. В остальные дни следует придерживаться здорового сбалансированного питания.

Интервальное голодание наиболее часто используют для контроля веса. Считается, что при таком питании человек употребляет меньше калорий и, следовательно, худеет.

Какой вариант выбрать?

Каждый из них работает немного по-своему. При варианте 16/8 ощущение сытости после одного приема пищи уменьшает чувство голода до следующего. В результате в целом вы съедите меньше.

Интересные физические изменения происходят при 24-часовом голодании.

Вырабатывается в 5 раз больше гормона роста, который играет важную роль в восстановлении клеток и тканей тела, в том числе мышечной ткани. В результате такой тип питания обеспечивает меньшее разрушение мышц по сравнению с другими диетами с ограничением калорий.

Кроме того, гормон роста влияет на жировые запасы организма. При интервальном голодании увеличивается чувствительность к инсулину. Более низкий уровень инсулина обеспечивает более легкое использование накопленного жира, снижается риск развития диабета 2 типа.

Высокие уровни холестерина, липопротеинов низкой плотности и триглицеридов в крови вредны для здоровья. Они являются основой причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний. При интервальном голодании их концентрация в крови снижается.

Количество циркулирующих в крови глюкозы и гомоцистеина также уменьшатся, это означает снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Интервальное голодание способствует нормализации массы тела, в основном, за счет снижения общей калорийности потребляемой пищи. Но, так происходит только при условии, что поддерживается нормальное потребление пищи в остальное время. Если получать большое количество калорий в периоды приема пищи, то вес даже может увеличиться. Не все могут удержаться, когда разрешено есть после периодов голодания.

Несмотря на то, что при таком типе питания меньше внимания уделяется тому, что вы едите, важно придерживаться здоровой и разнообразной диеты. Так вы получите необходимые питательные вещества и избежите дефицита макро- и микроэлементов, витаминов и минеральных веществ.

Голод — главный побочный эффект интервального голодания. Кроме того, возможно появление слабости, утомляемости, сниженной концентрации внимания.

Это может быть временным явлением, поскольку организму нужно время, чтобы приспособиться к новому типу питания.

Пациентам с диабетом 2 типа необходимо соблюдать особую осторожность при применении интервального голодания, поскольку многие из них принимают препараты, снижающие уровень сахара в крови. Так что существует риск того, что во время интервального голодания уровень сахара в крови упадет слишком низко, что может привести к гипогликемии.

В любом случае, если вы хотите использовать какую либо диету или изменить свое питание, вам необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Одной из самых популярных диет, является интервальное голодание. Так называют схему питания, которую отличают четкие периоды приема пищи. Есть часовая цикличность – 8 часов кушать можно, 16 нельзя. Есть периодичность по дням недели: 5 суток кушать, 2 дня нет. Результат интервального голодания – 100%-ное похудение. Такой тип диеты практикуется не только для снижения веса, но и улучшения состояния здоровья.

Что представляет собой интервальное голодание?

В первую очередь, это действенный способ снижения веса. Суть его в том, что кушать можно только в конкретные промежутки времени. В течение суток ограничен временной отрезок, в который можно принимать пищу, все остальное время нужно голодать. Метод хорошо зарекомендовал себя не только для снижения веса, но и поддержания, восстановления здоровья. Интервальное голодание способствует укреплению иммунитета, замедляет старение, положительно влияет на работоспособность.

Промежутки для приема пищи и отказа от нее могут быть разными. Могут применяться такие схемы:

Время, когда кушать разрешается, называется «пищевым окном». Во время пищевого окна можно кушать, когда окно закрывается можно пить жидкость — воду, чай и кофе без сахара.

Диетологи рекомендуют начинать с небольшого интервала в 12/12, потому что резкий отказ от привычного пищевого распорядка может спровоцировать стресс. Привыкнув к периодичности, легче перестроить организм на более длительные периоды отказа от еды. Самая популярная схема 16/8. Она хорошо себя зарекомендовала, так как дает видимый результат: уже спустя неделю интервального питания вес снижается на 2-5 кг.

Чередование 8 пищевых часов и 16 часов отказа от пищи тоже имеет свои правила. Совершенно не значит, что пищевые окна попадают на поздний вечер, а дневные часы приходятся на голодание.

Последний прием пищи рекомендуется проводить не позднее 16 часов, начинать питание необходимо в 8 утра. Если привыкнуть к данному режиму, то можно постепенно перейти на другой более длительный интервал отказа от пищи.

Что такое аутофагия?

Интервальное голодание часто ассоциируют с аутофагией. Действительно, процессы схожи. Аутофагия – это очищение организма от внутриклеточного мусора. Выполняют такую нужную для человеческого организма чистку органеллы лизосомы. Опасные бактерии, вирусы, белки неправильной структуры – это ненужный мусор и от него надо избавляться. Лизосомы не всегда успевают убирать лишнее, хотя и работают в непрерывном режиме. Но этот процесс можно активизировать с помощью интервального голодания или ограничения потребления калорий. Это доказал японский ученый Есинори Осуми, он был удостоен Нобелевской премии за свое исследование.

Промежуточное питание полезно, потому что:

• ● Замедляются процессы старения;
• ● Восстанавливаются функции органов и систем;
• ● Улучшается процесс регенерации тканей;
• ● Увеличивается активность;
• ● Повышается работоспособность;
• ● Улучшается метаболизм;
• ● Снижается риск заболевания тяжелыми болезнями.

Ряд ученых даже уверены, что интервальное голодание можно использовать как профилактику и терапию онкологических заболеваний.

Интервальное голодание: за и против

Итак, определенную часть суток человек не должен употреблять никакой пищи. Казалось бы, ничего сложного в этом нет. Но, как показывает практика, многим с трудом удается воздерживаться от перекуса. Если взять самый оптимальный интервал 16/8, то с 8 утра до 16.00 необходимо организовать 5 полноценных приемов пищи. Получается, что каждый с достаточно коротким промежутком – менее 2 часов. Это серьезная нагрузка на поджелудочную железу. Данный орган должен постоянно выделять инсулин для переваривания пищи. Если пища не поступает, снижаются показатели глюкозы, больные сахарным диабетом даже могут впасть в гипогликемическую кому.

Всем, кто решает заняться промежуточным похудением, стоит контролировать уровень сахара.

Не только поджелудочная испытывает колоссальные нагрузки, печень тоже работает в усиленном режиме.

Противопоказания при интервальном голодании:

• ● Дети до 18 лет. Развивающийся организм должен получать полноценное питание, любые эксперименты могут негативно отразиться на здоровье.
• ● Беременные и кормящие женщины. Питательные вещества в организм женщины, вынашивающей или кормящей ребенка, должны поступать постоянно.
• ● Нарушение менструального цикла. Любые гормональные сбои в женском организме могут повлиять на способность к зачатию. Если во время интервального питания, начались сбои, лучше вернуться к прежнему режиму.
• ● Болезни ЖКТ. Длительное голодание провоцирует обострение гастрита, язвы желудка.
• ● Сахарный диабет. Если организм долгое время не получает пищи, могут происходить перепады глюкозы и развиться гипогликемия.

Если при интервальном голодании возникают побочные эффекты: сонливость, вялость, головокружение, слабость, быстрая утомляемость, то стоит вернуться к прежнему режиму питания.

Меню при интервальном голодании

Интервальное не означает любое питание. Если в течение 8 или даже менее часов кушать вредные продукты, то не только не будет пользы, но организму будет нанесен урон.

Поскольку большую часть дня человек проводит без еды, необходимо обеспечить определенное количество калорий, витаминов, минеральных веществ, белков, жиров и углеводов, чтобы питание было полноценным.

Стоит отказаться от обильного мучного и сладкого, отдать предпочтение продуктам, богатым белком (творог, яйца, рыба, курица, бобовые, орехи) и полезными жирами: (авокадо, семена льна и чиа, оливковое масло). Овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые обязательно должны присутствовать в рационе.

Напитки в перерывах между приемами пищи употреблять можно, за исключением газированных, соков, кофе и чая с молоком. Чаи на травах, вода, несладкие морсы, зеленый чай, газированная вода – допустимы.

Интервальное голодание – это эффективный способ похудения и очищения организма, но, как к любому голоданию, к нему нужно подходить с умом.

Популярность метода интервального голодания возросла в России в течение последнего года. Его используют для похудения, улучшения метаболизма, регуляции уровня сахара в крови. Но так ли хорош этот способ? Учёные из США провели своё исследование, которое говорит об обратном.

Перевести заключение и разобраться в научных данных «Чемпионату» помогла клинический психолог, кандидат наук и автор книги по интуитивному питанию Светлана Бронникова.

По результатам клинического исследования TREAT, на интервальном голодании люди с ожирением не худеют, их метаболизм не улучшается и не снижается уровень воспалений. Этот метод питания приводит к потере мышц.

Светлана: Эти данные подтверждают, что метаболизм человека – гораздо более сложная конструкция, и к внедрению новаторских форм питания стоит относиться с большой осторожностью.

В чём суть исследования?

Результаты этого эксперимента были опубликованы 28 сентября 2020 года на сайте медицинского журнала JAMA Network. Это первое в истории науки исследование на людях о влиянии интервального голодания на снижение веса.

Кардиолог Университета Калифорнии в Сан-Франциско Этан Вейсс изучил эффект интервального голодания на 116 добровольцах, имевших стабильный избыточный вес и диагноз «ожирение». Средний вес участников исследования составлял 100 кг. Часть испытуемых практиковала интервальное голодание и принимала пищу с 12 часов дня до 8 часов вечера. Контрольная группа питалась в обычном трёхразовом режиме без ограничений по времени.

Какие результаты?

Через 12 недель было обнаружено, что небольшое снижение веса произошло в обеих группах. Этот эффект ученые не связывают с типом питания: вес снижается, когда человек начинает обращать внимание на то, что и как он ест, а в случае участия в исследовании это неизбежно.

Группа, практиковавшая интервальное голодание, не показала преимуществ в снижении веса перед контрольной группой. Исследование также не выявило различий в метаболических показателях – в обеих группах не было обнаружено изменений уровня инсулина, глюкозы, уровня активности или качества сна, не было обнаружено и снижения уровня воспалительных процессов в организме.

Более того, группа испытуемых, практиковавшая интервальное голодание, продемонстрировала значительную потерю мышечной массы (65% относительно общей потери веса). При других формах снижения веса этот показатель обычно составляет не более 20-30% от общей потери веса. А это статистически связано с последующим набором веса.

А что учёные говорили до этого?

Интервальное голодание активно популяризировалось последние семь-восемь лет как метод снижения и контроля веса, омоложения, оздоровления, улучшения метаболических показателей (в частности, контроля и снижения уровня инсулина при диабете второго типа), а также улучшения самочувствия и уровня активности.

Исследования эффектов ограниченного по времени питания на мышах начались после того, как группа исследователей под руководством Нобелевского лауреата Есиноро Обуки из Токийского Университета описала феномен аутофагии у дрожжевых клеток.

Может ли интервальное голодание быть опасным для здоровья?

Впоследствии проведенное исследование показало, что эффекты интервального голодания, обнаруженные на мышах, пока не могут быть распространены на человека. Руководитель эксперимента доктор Этан Вейсс, придерживавшийся интервального голодания на протяжении семи лет, прекратил это делать в день, когда впервые увидел результаты своей работы. В интервью ABS-SBN News он сообщил, что был шокирован выводами, и что прописывать такую диету своим пациентам он считает преждевременным решением.

Кроме того, Вейсс подчеркнул необходимость дальнейших исследований, особенно относительно безопасности интервального голодания для пожилых людей (60+) и людей, страдающих хроническими расстройствами здоровья, такими, как диабет второго типа.

Светлана: Мне известно, например, что эндокринологи в России широко прописывают трёх и даже двухразовое питание для больных диабетом второго типа, утверждая, что это стабилизирует инсулин. К сожалению, это потенциально опасные для здоровья практики с непрогнозируемым эффектом.

Полноценный и сбалансированный рацион, количество приемов пищи, соответствующее потребностям человека и уровню его активности, отсутствие жестких правил и ограничений и питание в соответствии с сигналами голода и насыщения, то есть опора на принципы интуитивного питания – по-прежнему наиболее эффективный и научно подтвержденный метод оставаться здоровым и не набирать вес в долгосрочной перспективе.

Наиболее часто интервальное голодание (ИГ) пропагандируется как метод, который помогает снизить вес и улучшить самочувствие. Его приверженцы уверены, что для похудения важно не то, что мы едим, а когда мы едим. И если делить время приема пищи на определенные промежутки, процесс избавления от лишних килограммов пойдет значительно быстрее и эффективнее.

В интернете можно найти описание положительных результатов применения ИГ для похудения с восторженными отзывами и фото до и после. Но действительно ли это питание настолько эффективно в снижении веса? Что это и как действует? Приносит организму пользу или вред, и какие противопоказания существуют?

Давайте разберемся в этих вопросах.

Что такое интервальное голодание?

Интервальное голодание – стратегия управления сроками поступления питательных веществ в организм человека, которая состоит из двух этапов: периода голода (~ 12-48 часов) и периода принятия пищи (~ 8-24 часов).

Суть схемы питания ИГ заключается в том, что принимать пищу разрешено только в определенное время. В остальное время – вода, в исключительных случаях овощные и фруктовые соки. При этом сторонники интервального голодания утверждают, что можно есть все, правила не предусматривают ограничения по калорийности или в составе меню.

Существует несколько видов интервального голодания, которые предлагает популяризатор интервального голодания доктор Берг и другие адепты этого метода. Однако все варианты объединяет общий принцип: период голода чередуется с периодом питания («пищевого окна»).

Самые распространенные схемы интервального голодания

• Схема 16:8 Предполагает отказ от пищи в течение 16 часов.
• Схема 20:4 Окно питания – 4 часа.
• Схема 14:10. Наиболее щадящий вариант, при котором не употреблять пищу необходимо в течение 10 часов.

Есть также схемы с более длительным периодом голодания, например, 24 и 36 часов голода.

Тех, кто заинтересовался интервальным голоданием для похудения, в первую очередь интересуют вопросы «как правильно начать ИГ» и «сколько можно скинуть» таким образом. Однако важно обратить внимание и на другие аспекты: понимать, что интервальное голодание имеет противопоказания, обращать внимания на отзывы врачей, знать не только плюсы, но и минусы этого принципа питания.

Главные мифы об интервальном голодании

Существует несколько распространенных мифов о влиянии ИГ на процесс снижения веса.

1. Интервальное голодание помогает худеть без дефицита калорий

На самом деле без сбалансированности рациона по калорийности и составу сам по себе факт интервального голодания не позволяет худеть.

Исследования показали, что изменение частоты еды не имеет влияния на расход энергии или потерю веса. Существует ряд исследований, которые демонстрируют увеличение расхода энергии через 36-72 часа голодания. Но это увеличение является настолько незначительным, что вряд ли окажет существенное влияние на потерю веса.

2. Интервальное голодание помогает, терять вес преимущественно за счет жира, и сохранить больше мышц, по сравнению с обычным ограничением калорий.

Исследования, где сравнивается похудение с использованием ИГ и снижение калорийности, показывают, что люди теряют примерно одинаковое количество веса. Исследования также не обнаружили различий в составе тела (% жира, мышечной массы и др.) при ИГ и диете с ограничением калорий.

3. Интервальное голодание помогает более комфортно поддерживать дефицит калорий, за счет уменьшения чувства голода.

Такой эффект возможен. Хотя исследования по этому вопросу не однозначны (где-то испытуемые жаловались на сильное чувство голода при ИГ, где-то говорили, что со временем голод уже не так сильно ощущается), но на практике возникает привыкание к периодам голода и организм уже не так реагирует в плане снижения веса.

Побочные эффекты и противопоказания интервального голодания

Несмотря на пользу голодания при некоторых заболеваниях, интервальное голодание для похудения подвергается критике поскольку, при голодании в первую очередь сжигаются не жиры, а аминокислоты, входящие в состав белков. При исчерпании свободного белка начинается разрушение мышечных волокон.

Поскольку обменные процессы в организме продолжают происходить, но их продукты выделяться с калом не могут, то перегружаются другие пути: засаливается кожа, дыхание и моча приобретают характерный запах.

Абсолютные противопоказания для голодания:

• выраженный дефицит массы тела (индекс массы тела менее 18,5-20);
• злокачественные опухоли;
• активный туберкулёз лёгких и других органов;
• бронхоэктатическая болезнь;
• заболевания системы кровообращения;
• сахарный диабет I типа;
• тиреотоксикоз;
• сердечная аритмия или проводимости любого генеза;
• состояние после перенесённого крупноочагового инфаркта миокарда;
• сердечная недостаточность II Б — III степени;
• хронический гепатит и цирроз печени;
• почечная недостаточность любого генеза;
• тромбофлебит.

В исследовании, которое опубликовала Национальная служба здравоохранения Великобритании, по влиянию ИГ на избавление от лишних килограммов, указано, что такой способ может нанести вред детям, беременным и кормящим женщинам, людям с нарушениями пищевого поведения.

Что выбрать: интервальное голодание или индивидуальную диету?

Интервальное голодание – не является уникальной и сверхэффективной методикой для снижения веса (жиросжигания). Этот принцип питания не имеет преимуществ в сохранении мышечной массы, улучшении инсулиновой чувствительности, в контроле уровня глюкозы в крови, уровня гормонов щитовидной железы, кортизола и половых гормонов по сравнению со сбалансированной индивидуально подобранной диетой для похудения.

Персонально составленный рацион, в котором будут учтены особенности вашего состояния, вес, возраст, пищевые привычки, образ жизни, уровень стресса, является значительно более комфортным и безопасным способом похудения. Разработать индивидуальное меню под ваши задачи и состояние здоровья поможет доктор-диетолог.

Принято считать, что в вопросе похудения главное — это расчёт калорий. Но дело в том, что распорядок приемов пищи – самый важный фактор в похудении, потому что он регулирует выбросы двух самых главных гормонов в вашем теле. Один – соматотропный гормон (СМТ), который сжигает жир и борется со старением. А второй – это инсулин, который помогает накапливать жир.

• Соматотропный гормон борется с процессами старения и сжигает жир; защищает мышечное волокно от повреждений, помогает наращивать сухую мышечную массу
• Инсулинпомогает накапливать жир, следовательно в его присутствии похудение невозможно. Этот гормон настолько доминирует, что блокирует гормон роста. Этот именно тот гормон, из-за которого мы толстеем.

Интервальное голодание – это инструмент, который помогает нормализовать выбросы инсулина. И даже излечить инсулинорезистентность, когда поджелудочная железа вырабатывает намного больше инсулина, чем требуется. При избытке гормона клетки его блокируют, и поджелудочная железа не получает ответ, что инсулин получен. Вследствие этого выбрасываются новые и новые партии гормона. Происходит такая ситуация, что в клетках инсулина мало, а в других местах много. Такая ситуация приводит к ожирению, преддиабету и множеству других проблем.

У интервального голодания есть много вариаций, и совершенно неважно, какую вы выбрали. Главное помнить о том, что во время любого приёма пищи происходит выброс инсулина, который способствует откладыванию жира.

Частые симптомы при переходе на интервальное голодание

Когда мы переходим на интервальное голодание, в организме происходит физиологическая перестройка. Поэтому некоторые сталкиваются с негативными симптомами:

• усталость
• снижение мозговой активности
• головные боли
• тошнота
• головокружение
• повышение мочевой кислоты, следовательно лёгкий приступ подагры

Для многих людей, которые практикуют голодание, эти симптомы стали нормой. Но это свидетельствует о том, что процесс перехода происходил не совсем правильно. Если вы будете следовать нашим рекомендациям, то сведете к минимуму негативные симптомы и извлечете максимум пользы от этой методики.

Как уменьшить негативные симптомы и безопасно перейти на интервальное голодание?

1. Переходить на интервальное питание следует постепенно

Многие начинают с того, что едят 5 раз в день, включая перекусы. Мы уже поняли, что это не очень хорошо с точки зрения постоянных выбросов инсулина. Первым делом отказываемся от перекусов и переходим к строгому 3-х разовому питанию.

Переход занимает до 1 недели.

Уровень 12-12. Едим 3 раза в день в течение 12 часов. Если вы встали в 6 утра, то сразу поешьте, потом обед в 12:00 и ужин в 18:00. Для того, чтобы было легче справиться с чувством голода, добавляйте в порции больше жиров и не забывайте следить за калориями.

Переход может занять до 3 недель.

Уровень 16-8. Он наиболее популярен и легок, по сравнению с другими видами интервального голодания. Если вы утром проснулись в 6 утра и нет неудержимого чувства голода, то потерпите сколько сможете. В идеале нужно продержаться 4 часа после пробуждения и поесть первый раз в 10 часов. Второй приём пищи можно сделать в 13:00, а третий в 18.

Переход здесь занимает уже до 3 месяцев

Уровень 20-4. Это 2-х разовое питание в течение 4 часов, после чего следует 20 часов воздержания от пищи. Если встаете в 6 утра, то первый приём пищи у вас придётся на 13:00. У вас получится 2 порции еды в 13:00 и в 17:00.

Ни в коем случае не спешите, если приняли решение практиковать лечебное голодание. Проконсультируетесь со своим лечащим врачом и соблюдайте принцип постепенности, который изложен выше.

2. Употреблять правильные продукты и добавки

Если вы склонны к перееданию, то хотя бы примерно рассчитайте свою суточную норму калорий. Не превышайте эту цифру, иначе интервальное голодание не принесет желаемого результата. Нередки случаи, когда даже во время голодания люди набирают вес.

3. Добавить лёгкие тренировки каждый день

Для того, чтобы получить максимальную пользу от интервального голодания добавьте умеренную физическую нагрузку. Каждый день делайте зарядку и растяжку, практикуйте скандинавскую ходьбу. Если нет противопоказаний, то бегайте в лёгком темпе. Это поможет ускорить метаболизм и ускорить процесс нормализации веса.

Тренировки особенно актуальны, если у вас с утра повышенный уровень сахара в крови, который может быть связан с инсулинорезистентностью или утренним выбросом гормона кортизола. После физической нагрузки сахар нормализуется — пропадёт чувство сухости во рту, уйдут проблемы с концентрацией внимания и появится чувство бодрости.

Вывод:

Интервальное голодание заключает в себе много пользы, но мы остановились на вопросе похудения. Этот метод выгодно отличается тем, что позволяет контролировать выбросы инсулина. Нормализовав гормональные выбросы процесс похудения становится гораздо более эффективным.

Если вы хотите голодать без вреда для здоровья, то обязательно пройдите диагностику у специалистов по лечебному голоданию в Spa Golod. Врачи, которые провели тысячи курсов по разгрузочно-диетической терапии дадут индивидуальные рекомендации для того, чтобы ваше голодание прошло безопасно и эффективно.

Метод интервального голодания не является волшебной таблеткой в вопросе похудения, поэтому обязательно контролируйте калорийность вашей пищи. Бывают случаи, что во время этого типа голодания люди набирают лишний вес.

Не следует сразу переходить на агрессивные этапы интервального голодания, соблюдайте принцип постепенности и рекомендации по питанию, которые подробно описаны в статье.

Обязательно включите в свой распорядок дня тренировки умеренной интенсивности. Это поможет достичь лучшего результата в нормализации веса и уменьшит негативные симптомы, который связаны с закислением организма во время голодания.