Первые блюда отлично подходят для диетического питания. Они быстро насыщают, обеспечивают организм необходимыми веществами, регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Не содержащие лишних жиров бульоны способствуют похудению и помогают избавляться от отеков. Главное — подобрать подходящий рецепт. Овощные, куриные и рыбные супы считаются самыми полезными. Их можно разнообразить, периодически меняя ингредиенты. Вот несколько вариантов.
Сырный суп-пюре с брокколи
Репчатый лук, морковь и пару зубчиков чеснока спассеровать на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Брокколи прокипятить в подсоленной воде около 10 минут, добавить овощную поджарку и томить еще 4–5 минут. Блендером взбить суп в пюре, положить в кастрюлю 2–3 ложки тертого твердого сыра и свежую зелень.
Куриный суп с кабачками и тыквой
Отварить куриное филе небольшими кусочками. Добавить в бульон душистый перец и другие приправы. Нашинковать в суп пару цуккини, небольшую тыкву, луковицу, морковку, корень сельдерея или батат. Подсолить и готовить блюдо около 20 минут на небольшом огне. Можно заправить измельченным чесноком и травами.
Тыквенный суп-пюре
Порезанную кубиками тыкву отварить вместе с 1–2 крупными морковками. Взбить овощи в пюре вместе с бульоном, поперчить и посолить по вкусу. При желании можно заправить суп нежирной сметаной, добавить в него натуральный йогурт или кефир.
Классический овощной суп
Белокочанную капусту, сельдерей, репчатый лук, болгарский перец и морковь порезать произвольно. Сложить овощи в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения на сильном огне, варить около 10 минут, затем установить минимальный нагрев и томить еще около 20 минут. Соль в такой суп добавлять нежелательно.
Суп с рыбой и сельдереем
Приготовить бульон с любой нежирной рыбой. Подойдет хек, треска, судак, навага или горбуша. Мелко нашинковать в суп небольшой корень сельдерея, несколько репчатых луковиц, варить еще 10–15 минут, поперчить. Заправить блюдо любой свежей зеленью.
Суп с креветками и овощами
Очищенные креветки немного потушить в собственном соку с чесноком. В кастрюле с водой отварить соцветия брокколи, порезанный цуккини, морковку, репчатый лук. Когда бульон приготовится, добавить креветки, потомить еще 3–4 минуты. Суп можно заправить сыром и рубленой зеленью.
Суп с куриными фрикадельками
Сделать фарш из куриного филе с зеленью и луком, скатать небольшие фрикадельки. Порезать кубиками морковь, луковицу, болгарский перец, томат. Овощи отварить, за 10 минут до готовности положить в бульон фрикадельки и несколько ложек замороженной брокколи. В суп можно добавить соль, перец, чеснок, любые травы и специи. Такой суп также можно приготовить с курицей.
Диетические супы — прекрасный вариант для полноценного обеда. Их можно есть самостоятельно или с легкими овощными салатами. Важно не злоупотреблять солью, так как она провоцирует задержку жидкости. Для усиления вкуса рекомендуется использовать больше пряных трав.
Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 31
24 декабря 2020, 09:43
27 октября 2020, 15:40
08 июля 2020, 22:11
17 марта 2020, 12:05
31 октября 2019, 18:45
19 января 2019, 21:38
10 декабря 2018, 22:18
13 июня 2018, 14:10
16 марта 2018, 19:19
10719 60 мин. 10 0 2
01 марта 2018, 15:55
05 ноября 2017, 22:39
10 сентября 2017, 00:13
13 января 2017, 08:43
02 сентября 2016, 22:28
05 мая 2016, 20:46
14105 30 мин. 2 16 11
03 марта 2016, 20:39
25 января 2016, 17:36
16 января 2016, 00:27
09 октября 2015, 20:33
10098 20 мин. 2 14 8
06 августа 2015, 22:34
13917 30 мин. 21 8
06 июля 2014, 16:11
25 апреля 2014, 13:59
31 декабря 2011, 04:59
05 декабря 2011, 11:30
07 июля 2011, 18:54
02 июля 2011, 00:48
01 марта 2010, 15:02
15948 30 мин. 3 31 71
12 января 2010, 18:54
16 февраля 2009, 04:04
02 октября 2008, 14:26
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
- Рецепты
- Коллекции рецептов
- Авторская кухня
- Здоровое питание
- Статьи
- Кулинары
- Блоги
- Новости
- Книга жалоб
- Политика конфиденциальности
- Правила сайта
- Реклама на сайте
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Что такое «суп для похудения«? Это специальное блюдо, составленное таким образом, чтобы одновременно удовлетворять трём основным критериям:
— не содержать опасного для фигуры количества жиров и углеводов;
— быть полезным, «витаминным», иметь в составе необходимые для жизнедеятельности микроэлементы;
— обладать очищающим эффектом, выводить из организма шлаки и токсины;
— быть вкусным.
Понятно, что составить такое блюдо, которое идеальным образом бы удовлетворяло всем этим запросам, невозможно. Поэтому, в составлении таких супов соревнуются кулинары и хозяйки со всего мира. Наиболее популярными становятся, конечно, те супы, которые максимально подобрались к каждому из требований.
Луковый суп. Один из самых традиционных и древних, он издавна славился своими диетическими качествами. Многим не нравится вкус лукового супа, но опытным кулинарам известно, что всё дело заключается в подходе. Искусный повар способен сварить такой луковый суп, что пальчики оближешь. Попрактикуйтесь и вы, ведь если вы сможете научиться варить этот суп правильно, он станет вашим верным союзником в борьбе с лишними килограммами. Всего существую многие сотни различных рецептов этого популярного супа, в некоторых присутствует до двух десятков различных ингредиентов. Мы же предлагаем один из простых, «ежедневных» рецептов такого супчика.
Вам понадобится:
— 6 луковиц;
— 2 среднего размера томата;
— пучок сельдерея;
— 2 болгарских перца (зелёных);
— полкочана обычной капусты.
Капуста, перец, и лук измельчаются, после чего отправляются в кастрюлю вариться до готовности. Сельдерей режется меленько и добавляется в кастрюлю последним, минут за 10 до готовности. Приблизительно в это же время можно добавить туда перетёртые на тёрке томаты. Можно добавить для сытности бульонный кубик для супа, но только один, а лучше вообще обойтись без него. Солить ближе к концу готовки.
Кукурузный суп. Чуть более сложный, но необычайно вкусный супчик. Ингредиенты для него довольно просты, найти их можно в любом супермаркете:
— кукуруза (консервированная 200 гр.);
— две луковицы;
— куриное филе, нежирное, среднего размера;
— пучок укропа;
— перец чили;
— соль по вкусу.
Филе и луковица (она должна быть целой) варятся вместе, насыщая собою бульон. Оставшуюся луковицу измельчаем вместе с перцем, а также извлечённым из бульона мясом, порезанным на небольшие кусочки. Всё это тушим вместе с кукурузой.
Теперь очень важный момент. У вас получится довольно аппетитная смесь, но для правильной консистенции, вы должны отобрать треть её и измельчить в блендере. Получившееся пюре помещаете в кастрюлю, добавляете туда молоко и доводите до температуры кипения, тщательным образом размешав. Когда вскипит, добавляйте все оставшиеся ингредиенты и на слабом огне проварить минут 5-10, не больше. Готово, можно разливать по тарелкам.
Травяной томатный супчик. В его состав, как ясно из названия, входит много различных трав, сушёных и свежих и приправ. На деле же этот суп очень практичный, поскольку его можно приготовить сразу на несколько дней. Но готовить его приходится довольно долго. Впрочем, основную часть времени ваше непосредственное вмешательство в процесс не требуется. Вам понадобятся:
— лавровый лист;
— две гвоздики (целые приправы);
— два стебля сельдерея;
— по половине чайной ложки: укропа, базилика (идеально, если и сушёного, и свежего), орегано (опционально);
— 4-5 горошинок чёрного перца;
— небольшой пучок свежего укропа;
— всё это на 1 литр натурального томатного сока (никакой соли и сахара).
Сначала нужно вечером смешать все травы из этого списка с томатным соком и поставить в холодильник на ночь. Исключение составляет укроп — его добавлять не нужно. С утра всё это ставится на огонь и доводится до кипения. Затем огонь убирается до медленного и на медленном кипятить около 10 минут. Снимайте с огня и процедите. Готово, осталось только добавить в суп сельдерей и укроп, можно также немного петрушки.
Авокадо суп. Это очень лёгкий и очень вкусный супчик, готовить его совсем не сложно. Список необходимых ингредиентов:
— одно небольшое нежирное филе курицы;
— одна луковица;
— зелёный острый перец 1 шт;
— кориандр;
— болгарский перец;
— 7 столовых ложек масла (предпочтительнее оливковое);
— сок лимона и соль по вкусу.
Готовится он очень просто. Сначала нарезаем тонкими полосками (для правильной передачи вкуса бульону) куриное филе и опускаем в 1,5-1,7 литра воды, предварительно посолив. Затем режем лук и перец: лук кольцами, а перец лучше кубиками. Когда бульон будет готов, помещаем туда овощи. В авокадо нас интересует мякоть — её мы тоже добавляем в готовый бульон, вместе с предварительно выжатым в стакан лимонным соком и кориандром. В результате у вас должна получиться довольно таки густая масса. При помощи блендера её нужно преобразовать в пюре, и вот его-то уже и разливают по тарелкам и подают к столу.
Ну, и разумеется, в диетические супы категорически запрещается добавлять всевозможные жирные смеси, сметану или тем более майонез — это идёт вразрез с самой идеей нежирного диетического супчика.
Отказ от жирной пищи в пользу лёгких продуктов — первый шаг на пути к хорошему и долговременному результату в похудении. Но не следует забывать также и о физической активности, а также об исключении из своего рациона различной вредной пищи, вроде сосисок, колбас, майонезов и кетчупов, и так далее. Только комплексный подход может быть действительно эффективным.
— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»
Что приготовить на ужин, чтобы не набрать вес? Диетические супы — настоящее спасение. Предлагаем 5 рецептов на любой вкус.
Диетический суп из кабачков
Ингредиенты:
- 100 г свежей фасоли
- 50 г томатов
- головка репчатого лука
- 6 зубчиков чеснока
- соль
- перец
- пучок укропа
- кабачок
- 8 соцветий брокколи
- 150 г горошка
Как приготовить:
Разомните фасоль и помидоры до консистенции пюре. Добавьте свежий горошек.
Добавьте к смеси овощей основные ингредиенты для вкуса: итальянскую приправу, лук, чеснок, соль, перец и несколько стаканов воды. После того как будущий суп закипит, убавьте огонь и оставьте вариться блюдо еще на 10-15 минут.
Нашинкуйте кабачок и брокколи. Бросьте ингредиенты в суп и варите до тех пор, пока овощи не приготовятся. Готовность можно проверить вилкой — брокколи и кабачок должны размякнуть. Оптимальное время приготовления — от 15 до 20 минут.
Диетический суп-пюре
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 10 листьев капусты
- головка брокколи
- 4 чашки овощного бульона
- кабачок
- головка чеснока
- 0, 5 чайной ложки кинзы
- 0, 5 чайной ложки петрушки
- сок одного лимона
- 3 столовые ложки сырого нерафинированного кокосового масла
- четверть чайной ложки соли
Как приготовить:
Разогрейте в кастрюле натуральное кокосовое масло. Бросьте в него лук и пассеруйте 5 минут, затем добавьте основные овощи — кабачок, капусту и брокколи. Готовьте их 5 минут.
Вылейте весь бульон и доведите суп до кипения. Далее установите минимальный огонь и варите суп под крышкой 15–20 минут.
Снимите блюдо с огня и добавьте чеснок. Подождите 15 минут, чтобы суп немного остыл.
В конце добавьте зелень и перемешайте смесь миксером до однородной массы.
Диетический овощной суп
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 головки лука
- чайная ложка имбиря
- зубчик чеснока
- 800 мл овощного бульона
- 2 небольших кабачка
- по 0, 5 чайной ложки соли и перца
- столовая ложка свежего лимонного сока
- 1/16 чашки нарезанного сладкого красного перца
Как приготовить:
Нагрейте масло на среднем огне. Нарежьте лук и бросьте его в масло. Дополнительно подлейте воду, чтобы лук не зажарился. Добавьте остальные овощи и варите 3 минуты.
Смешайте измельченный имбирь и чеснок и добавьте приправу к овощам.
Через минуту разбавьте овощи несоленым бульоном и накройте крышкой суп. Варите 10 минут.
Взбейте готовые овощи блендером и добавьте в суп лимонный сок. Декорируйте блюдо шинкованным красным перцем и зеленым луком.
Диетический суп с курицей для похудения
Ингредиенты:
- куриная грудка
- куриный бульон
- луковица
- головка брокколи
- морковь
- 100 г гороха
- оливковое масло
- чайная ложка яблочного уксуса
- имбирь
- чеснок
- молотая куркума
- соль
- перец
Как приготовить:
В нагретое оливковое масло бросьте нарезанный лук, имбирь и чеснок. Затем положите в сковороду целые сырые куриные грудки. Влейте бульон и заправьте суп овощами и приправами — морковью, яблочным уксусом, красным перцем, куркумой и солью. Для приготовления используйте сладкий болгарский перец.
Как только суп закипит, продолжайте его варить на медленном огне до готовности куриного мяса. Затем достаньте курицу, положите ее на разделочную доску и нашинкуйте.
Добавьте в суп брокколи, горох и петрушку. Продолжайте варить на медленном огне до готовности жестких овощей. Кусочки курицы закиньте в кастрюлю.
Как только брокколи станет нежной, посолите и поперчите суп.
 |
Диетический суп с курицей| На курице | На индейке |
| С фрикадельками | Рыбный |
| Грибной | Сырный |
| ПП суп-пюре | Тыквенный |
| С фасолью | Овощной |
| С сельдереем | С чечевицей |
| С брокколи | С горохом |
Убедитесь в том, как просто готовить вкуснейшие ПП супы для похудения. Рецепты с фото максимально облегчают задачу, подробно иллюстрируя все стадии увлекательного кулинарного процесса. Огромное разнообразие рецептов диетических супов для похудения позволяет готовить каждый день совершенно новое блюдо – правильное питание может быть действительно вкусным, и не приедаться.
Раньше супы были обязательным блюдом практически на каждом столе. В современных же семьях, к большому сожалению, уже все абсолютно не так. К примеру, такой вид посуды, как супница, неизвестен большинству подростков и детей, да и взрослые уже давно забыли, что она собой представляет. Между тем супчик, в частности диетический, нужно кушать абсолютно всем: не только больным, но и здоровым людям, чтобы и дальше иметь хорошее здоровье. Особенно диетические супы следует употреблять тем людям, которые хотят избавиться от надоевшего лишнего веса и привести свою фигурку в полный порядок. Именно поэтому в данной категории для вас собраны самые интересные и вкусные рецепты диетических супов и рецепты супов для похудения, которые просто поражают своим вкусом.
Благодаря рецептам, собранным в данной категории, вы сможете очень легко, быстро и с огромным удовольствием приготовить самые вкусные и аппетитные диетические супы для похудения. Здесь вы также сможете найти рецепты, как приготовить диетический суп-пюре, диетические куриные супы, диетические овощные супы, а также много других не менее оригинальных рецептов супов.
Что касается диетических супов из овощей, которые составляют основу большого количества различных диет, то в этой категории приведены самые полезные овощные супы для похудения, которые не только насытят, но и принесут много пользы, благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов.
Также здесь есть рецепты диетических супов для похудения с фото, которые пользуются все большей популярностью. Ведь рецепты с фото – это незаменимый помощник на кухне не только начинающему кулинару, но и хозяйке со стажем. Так что, выбирайте аппетитные и вкусные рецепты диетических супов и радуйте всю семью полезными блюдами.
Также перед приготовлением диетического супа учтите, что супы лучше всего готовить на один раз, то есть так, чтобы он не стоял в холодильнике на протяжении нескольких дней. В противном случае суп может потерять свои полезные свойства и стать даже вре
Ингредиенты: вода, куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, лапша, сол, перец, масло растительное
Калорийность/100г: 43
Куриная лапша — отличный вариант сытного блюда для семейного обеда. Классический рецепт содержит простые ингредиенты, готовится такой супчик быстро и просто, а пошаговые фото помогут в процессе приготовления.
Аппетитный суп согреет, порадует приятным вкусом и ароматом. Он придется по вкусу как взрослым, так и детишкам.
— 1,5 литра воды;
— 1 куриное филе;
— 2-3 картофелины;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 100 грамм лапши;
— немного соли и перца;
— 1 столовая ложка растительного масла
detector